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    L'amaranto è un antico cereale coltivato da sempre in centro America dal sapore delicato. Essendo molto... continua a leggere

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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Giovanni
  • Buonissimo, cremoso e facile da preparare.. io l'ho cucinato con un preparato di verdure aromatiche e un po di farina di semi di canapa.. Ottimo!!
  • Voto:
  • Scritto da: Melissa
  • L'ho usato soprattutto nelle zuppe, mescolato a cereali e legumi diversi, facile da cuocere. Ho sentito poi un'amica che me l'ha consigliato per i...
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  • Scritto da: Maria Laura
  • E' un alimento molto nutriente e salutare. Ha un sapore particolare che non piace a tutti ma è ottimo per la preparazione di tortini al forno con...

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L'amaranto è un antico cereale coltivato da sempre in centro America dal sapore delicato.

Essendo molto ricco di fibre e particolarmente digeribile, è utile per chi soffre di problemi intestinali ed è adatto anche all'alimentazione di bambini piccoli e anziani. È molto ricco di proteine di alta qualità ed è un valido alleato per chi decide di seguire un regime alimentare privo di carne e di derivati animali. Contiene un contenuto elevatissimo di lisina e garantisce un ottimo apporto di ferro, calcio, fosforo e magnesio.

Contiene, inoltre, vitamine dei gruppi B e C, acido aspartico, arginina, serina, alanina e acido glutammico. L'amaranto è definito pseudo cereale e rappresenta una valida alternativa ai cereali.

Preparazione e Cottura: Lavate l'amaranto e mettete in una pentola 1 parte di amaranto, 2 di acqua e un po' di sale. Portate ad ebollizione e cuocete a fuoco basso per 20 minuti circa. Condite a piacere con olio, salsa di soia o gomasio. Lasciate riposare 10 minuti circa prima di servire. Può contenere tracce di soia, cereali contenenti glutine, frutta guscio e sesamo.

Ingredienti: Amaranto da agricoltura biologica.

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