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Filetti di sgombro immersi in olio extravergine di oliva biologico, che esalta le qualità organolettiche del pesce.

Lo sgombro è un ottimo pesce da solo, come lo è sui crostini, o come condimento per risotti e insalate. È una buona fonte di proteine, acidi grassi omega-3 e vitamina D.

Ingredienti: sgombro a filetti, olio extra vergine d’oliva biologico, sale marino integrale.

Lavorazione: lo sgombro è prelevato dalla cella frigo, viene tagliato a tranci, messo a dissanguare in acqua corrente potabile, posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316 e fatto cuocere in acqua e sale e non a vapore, per mantenere integre le qualità organolettiche e non far disperdere parte delle proteine. Dopo la cottura si effettua il raffreddamento del prodotto e manualmente si procede alla spellatura ed alla eliminazione delle spine.
I tranci puliti così ottenuti, vengono tagliati a filetti e posizionati all’interno di vasi di vetro. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con Olio Extravergine di Oliva Biologico, la chiusura con macchina tappatrice automatica, la sterilizzazione, il lavaggio, l’etichettatura.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

  • energia 462 Kcal/1907 kJ
  • proteine g 15
  • carboidrati g 0
  • grassi g 44
  • di cui acidi grassi omega-3 g 3,3

Contenuto g 200, sgocciolati g 130.

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  • La qualità si sente, sia del pesce sia dell'olio che conferisce un gusto ancora più intenso allo sgombro. Ottimo, lo uso per insalatone e anche per una pastasciutta molto ricca.

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  • Un pranzo o una cena freschi sani gustosi ottimi con un'insalata o altre verdure di stagione. In vacanza, dove la voglia di cucinarè è zero, sono stati davvero una comodità.

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  • Ottimi sia da soli che in insalata di riso o insieme ai legumi e alle verdure, buoni sia caldi che freddi, sono un jolly veloce e gustoso per chi ha poco tempo come me
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  • Buonissimo! Finalmente, grazie a questi prodotti sott'olio, si ha la possibilità di mangiare uno sgombro di alta qualità. Io l'ho trovato davvero ottimo, non è eccessivamente saporito e si presenta molto bene anche per essere servito sui crostini come antipasto o semplicemente come piatto principale, quasi non si direbbe che provenga da un barattolo. Tra l'altro l'essere conservato nel vetro gli permette di mantenere inalterato il sapore, rispetto magari alle confezioni in latta. Il prezzo è buono, considerando che si tratta di pesce e che può essere utilizzato per varie preparazioni.

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  • Un buon sgombro a filetti in olio molto gustosi sono di qualità! Mi è' piaciuto tanto! È' un buon acquisto!
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