L’Agar Agar di Lima da alghe rosse biologiche è un ottimo ingrediente da utilizzare come gelificante ed addensante in pasticceria (in particolare quella vegana).

Dal sapore neutro, incolore ed ipocalorico, l’agar agar è ideale per preparazioni come gelatine, marmellate, budini, ecc. La capacità gelificante dipende dall'acidità: le preparazioni acide avranno bisogno di un po' più di Agar-Agar .

Note: Non abbinarlo con cioccolato o kiwi, poiché questi neutralizzano l’effetto gelificante.

Caratteristiche:

• Vegan
• Senza glutine
• Fonte di fibre
• Senza zuccheri aggiunti
• 100% biologico
• A basso contenuto di sale
• A basso contenuto di grassi saturi

Consigli d’uso:

Utilizzo per la marmellata: 4g di Agar-Agar in polvere per 1 kg di frutta pulita o 1 Litro di succo di frutta. 

1. Unite la frutta allo sciroppo caldo (acqua + dolcificante) e portate a bollore. 
2. Quando la marmellata inizia ad addensarsi aggiungete l'agar-agar sciolto in un cucchiaio d'acqua, fate bollire per qualche minuto e spegnete. 
3. Questo gelificante naturale si fissa rapidamente non appena la temperatura scende sotto i 40 °C.

Ingredienti: 100% agar agar*

(*Biologico) - Agricoltura UE