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Ultime Recensioni:
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- Scritto da: Simona
- Lo uso per condire l'insalata o il riso per il sushi. È vera gradevole e delicato e piace anche ai bambini.
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- Scritto da: Chiara
- questo acidulato è una buona alternativa all'aceto normale o a quello balsamico. Rispetto a questi ultimi ha il vantaggio di creare meno acidità...
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- Scritto da: Silvia
- Questo acidulato di riso è molto gradevole e il suo sapore è delicato, ottimo per la preparazione di molte pietanze. Personalmente lo uso anche...
Uno stuzzicante condimento prodotto facendo fermentare per un anno il riso in otri di terracotta, in modo da farlo diventare prima alcool e poi aceto.
Il suo sapore, essendo meno acido, più morbido e pieno di quello dell'aceto di vino, si sposa meravigliosamente a tutti i piatti di cereali, verdure ed alghe, esaltandone il sapore senza coprirlo.
Consigli d'uso: al posto dell'aceto tradizionale, oppure direttamente su verdure cotte e crude per esaltarne il sapore. Mescolato con salsa di soia ed olio, o crema di sesamo, dà luogo ad un ricco condimento per insalate.
Ingredienti: acqua, riso integrale* (12%), koji (Aspergillus oryzae). (* biologico). Alimento di qualità macrobiotica.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Apporto energetico: kc 16/kJ 66
- Glucidi g 0,2
- Proteine g 0,5
- Lipidi g 0
