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Alce nero coniuga la passione per un’attenta e controllata produzione biologica a principi fondamentali quali il rispetto della terra e dell’ambiente, la responsabilità verso la creazione di alimenti sani e gustosi e lo sviluppo di un’economia e di una produzione agricola, sia a livello nazionale che internazionale, che siano sostenibili, giuste ed eque.

Le materie prime utilizzate per la produzione dei suoi alimenti provengono da più di mille apicoltori e agricoltori sparsi sul territorio italiano e da alcune realtà latino-americane che cooperano con Alce Nero fornendo cacao, caffè, tè e altri prodotti tipici di quelle zone attraverso un commercio di stampo fairtrade.

I principi su cui dal 1978 Alce Nero si basa sono il rispetto per la biodiversità e la fertilità naturale della terra, la valorizzazione della produzione artigianale italiana e la grande attenzione verso l’aspetto nutrizionale ed organolettico degli alimenti. Il traguardo finale è infatti quello di una produzione rigorosamente biologica di alimenti che siano buoni al palato, salutati per l’organismo e che rispettino l’uomo e la natura sotto ogni aspetto.

I terreni in cui si coltivano cereali, pomodori, legumi e tutti gli altri ingredienti utilizzati da Alce Nero sono incontaminati da pesticidi e sostanze chimiche e lavorati nel rispetto delle ciclicità stagionali e dei naturali tempi di crescita, fioritura e maturazione delle piante. L’unione tra antichi saperi, innovative tecnologie di produzione e nuove consapevolezze maturate sulle tematiche della sostenibilità ambientale e dell’importanza della genuinità di ciò che si mangia ogni giorno, hanno fatto di Alce Nero una delle più importanti aziende italiane nel campo dell’agroalimentare biologico.