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Lo Zucchero di Canna Biologico - Alce Nero viene prodotto artigianalmente nel pieno rispetto dell’ambiente. Le canne mature vengo raccolte e spremute fino ad ottenere l’ambrato zucchero bio, dall’inconfondibile profumo e sapore caramellato, del Perù. Dona un tocco estroso a dolci, macedonie e marmellate.
Ingredienti: Zucchero di canna integrale biologico.
Prodotto da: Cooperativa Norandino in Perù e Cooproca in Nicaragua.
Valori medi per100 gr.Valore energetico389 kcal / 1654 kJ Proteine 0 gr. Carboidrati 97.3 gr. di cui zuccheri 96.2 gr. Grassi 0 gr. di cui saturi 0 gr. Sale 0.07 gr.
Zucchero di Canna Integrale: coltivazione e raccolta
La coltivazione delle canne da zucchero avviene manualmente. Non viene impiegato alcun trattamento chimico di sintesi e per fertilizzazione vengono utilizzati concimi esclusivamente di natura organica (come i resti delle canne lasciate nel campo per nutrire il suolo).
La raccolta delle canne avviene ogni 3 mesi, solo quando esse sono mature. Ogni produttore locale coltiva pochi ettari di terra, è respondabile della sua canna da zucchero, durante tutto il processo; diventando così una figura fondamentale all'interno della filiera.
LavorazioneLa canna viene frantumato attraverso l'uso di un mulino per estrarne il succo, il quale scende in grandi vasche riscaldate. Dopo diverse filtrature e giunto al giusto punto di concentrazione zuccherina, il succo viene posto all'interno di una vasca di raffreddamento, e viene mescolato per evitare che si trasformi in un unico blocco. È in questo modo che la panela acquisisce l'aspetto farinoso.
Zucchero buonissimo dall'aspetto farinosa, non troppo dolce, gusto naturale. Prodotto che proviene dal commercio tipo equo-sostenibile, un'altra grande scoperta Alce Nero
Il prodotto e' ottimo e aromatico, tuttavia a me non piace il colore troppo scuro, ho acquistato quello chiaro stessa marca
alce nero non sbaglia mai è garanzia di qualità Costa un pò di più degli altri ma vale la pena provarlòo Ottimo prodotto lo consiglio
Ormai da alcuni anni in casa usiamo solo zucchero di canna e sempre integrale perché subisce meno trattamenti di raffinazione. Ottimo questo di Alce Nero.
Buon zucchero di canna integrale con un formato granulato che preferisco anche da presentare in tavola per zuccherare the o caffè. Non è umido e impaccato come altri con tanta melassa. Alce Nero per me è affidabile.
Uso zucchero di canna da moltissimo tempo e prediligo sempre l’acquisto da brand equosolidali e alce nera garantisce sempre un’ottima qualità in tutti i suoi prodotti, quindi per me era il prodotto perfetto
una buona marca, lo uso con le stesse quantità di tutti gli altri dolcificati,solo nelle marmellate può a olte modificare un pò il gusto.
Buon buono questo zucchero di canna soprattutto integrale della Alce Nero bisogna conservarlo al fresco e asciutto perché altrimenti tende a raggrumarsi molto Comunque non è un problema si scioglie poi molto facilmente e si può usare per tutti i tipi di preparazione le torte rimarranno un po' più rustiche
Io non utilizzo zucchero nè dolcificanti. Però ho acquistato lo zucchero di canna per preparare alcuni tipi di dolci. Ottimo
Alce nero è sinonimo di qualità e questo vale anche per questo zucchero integrale che si scioglie bene nelle bevande calde ma che è speciale per la preparazione di biscotti, crostate, torte che assumono una tonalità caramellata
Alce nero non delude e anche questo prodotto è ottimo lo uso per i dolci, per le marmellate e anche per fare liquori (di frutti scuri) e devo dire che il sapore è veramente migliore.
Non amando i sapori molto dolci, quello di canna integrale è l’unico zucchero che ancora uso. Questo dell’Alce nero è particolarmente morbido, con una granulosità irregolare. Ha un lieve profumo di liquirizia ed un aroma caramellato che lascia un retrogusto leggermente amarognolo (per me molto gradevole). Lo utilizzo quasi solo come ingrediente per cucinare i dolci, a cui dona il proprio particolare tocco di sapore. Ottimo il rapporto qualità-prezzo e incoraggiante il fatto che sia prodotto, in accordo con la produzione Fairtrade, tramite le Cooperative Sin Fronteras e Norandino in Perù, nel rispetto dei principi di qualità, salubrità e sostenibilità.
ormai da dvierso tempo uso sempre zucchero mascobado.. ottimo come sapore non altera il gusto dei cibi e ne basta davvero poco
Finalmente un vero zucchero di canna integrale. Il vantaggio è che ne basta poco per poter dolcificare bevande tipo il thé senza esagerare con gli zuccheri.
lo zucchero non può mai mancare in casa mia e abbiamo iniziato a preferire la varietà di canna per il suo sapore tutto sommato più particolare e anche per il colore che conferisce al tutto. la marca alce nero è senza dubbio una delle migliori nel campo del biologico e propone una ottima qualità di zucchero di canna integrale che si presenta davvero bene. una confezione da 500g, uno zucchero piuttosto fine rispetto ad altri , di provenienza peruviana e davvero leggero e piacevole alla vista. si vede e si sente dal sapore delicato e leggermente caramellato che è stato davvero ben lavorato e preparato con cura e attenzione . un gusto più vegetale rispetto al classico con una nota molto gradevole. una buona consistenza e una ottima marca. prezzo un pochetto elevato ma ne vale la spesa ogni tanto.
Ottimo zucchero di canna integrale, non raffinato. Grana fine e umida. Gusto ottimo, buon aroma caramellato. Sciogliendolo in acqua è un po' come bere un succo di canna da zucchero appena spremuto. Inoltre è fair traid: cosa indispensabile per prodotti come lo zucchero di canna.
Ottimo, usato sopratutto per la preparazione di dolci. Dolcifica senza alterarne il gusto ed è molto più salutare dello zucchero raffinato. Usato anche per preparare biscotti. Consiglio l'acquisto del prodotto!
Ormai uso solo zucchero integrale, è lo zucchero più salutare ed ha un profumo e un'aroma eccezionale. Preferisco però il dulcita dell'equosolidale
Buono e profumato, lo uso anche nel caffè e il sapore per me non viene troppo alterato, è comunque questione di abitudine, non riesco più ad utilizzare il classico zucchero raffinato, lo trovo troppo dolce, oltre che meno salutare
Questo zucchero di canna integrale della linea alce nero e' buonissimo, ottimo per dolcificare caffe', te', spremute d'agrumi, ma anche ottimo per preparare dolci come torte, crostate o creme, fantastico, lo consiglio.
Lo zucchero di canna Alce Nero è piu' profumato degli altri zuccheri di canna che io abbia provato, molto profumato.
La marca Alce Nero ha ottimi prodotti. La qualità è alta. Questo zucchero ha un gusto più naturale di quello bianco. Mi piace
Profumato e saporito per dolcificare è ottimo
ottimo prodotto , anche in riferimento qualità/costo. Io lo utilizzo sia per la colazione nel caffè o dolcivifare qualsiasi bevanda oppure anche nella realizzazioni di dolci al posto dello zucchero bianco.
Ho deciso di provare questo tipo di prodotto ma purtroppo devo ancora abituarmi allo zucchero integrale e non raffinato, anche perché non ha un elevato potere dolcificante!
Questo zucchero di canna presenta un gusto più deciso rispetto a quelli utilizzati finora. Ne basta meno per dolcificare e il gusto ricorda veramente il caramello, personalmente lo trovo molto piacevole. La consistenza è quasi 'bagnata', credo sia dovuta dalla lavorazione artigianale del prodotto; per intenderci, dosandolo con un cucchiaio, lo zucchero rimane quasi tutto attaccato! Poco male per quanto mi riguarda, ma è sicuramente una cosa che non ho notato in tutti gli altri zuccheri di canna utilizzati in precedenza.
Super prodotto è super prezzo.... zucchero che nn si trova al mio supermercato da anni usiamo solo zucchero canna integrale
Molto Saporito questo zucchero di canna: mi è piaciuto tantissimo il fatto che sia davvero grezzo con dei pezzetti scuri che ricordano Il Gusto della melassa. Lo trovo molto utile sia per dolcificare il caffè sia per fare delle gustose torte in casa
sto provando un po' tutti li zuccheri integrali e questo devo dire che mi ha davvero ammaliato: sapore delicato e consistenza ottima
acquistato per mia moglie, intellerante allo zucch bianco, gradisce molto il sapore e la qualità di questo prodotto.ora è diventato insostuibile anche per me. sin dall apertura della confezione il profumo mi cattura ...
Acquisto sempre questo zucchero di canna grezzo integrale, Alce nero è garanzia di qualità inoltre lo trovo sempre ad un prezzo difficilmente eguagliabile.consiglio
È un zucchero molto buono da quello che lo trovo in supermercato ...lo compro sempre e lo ricomprerò...molto buono...ottimo 5 stelline
finalmente aquistato,quasi introvabile nei supermercati,lo utilizzo in qualsiasi piatto,bandito lo zucchero bianco;questo zucchero rispecchia la natura le persone che lo consumano
Lo utilizzo per la preparazione dei dolci. Sono rimasta molto soddisfatta, adoro il suo profumo. É delizioso, di una consistenza abbastanza umida.
Uso molto poco lo zucchero, ma quando mi serve uso solo questo zucchero integrale: ha un profumo magnifico, dolce di natura.
Ottimo prodotto noi lo consumiamo regolarmente. pensiamo di comprarlo ancora appena avremo finito di consumare quello che abbiamo. da sorgentenatura abbiamo trovato disponibilità e convenienza.
Lo zucchero di canna ha ormai sostituito al 100% quello bianco in casa mia, a parte un mix di entrambi per la preparazione di qualche dolce che proprio ne necessita. Molto meno lavorato e più ricco di nutrimenti.
Ottimo zucchero integrale di canna. È la prima volta che provo questo della Alce Nero e sono rimasta soddisfatta, perché l'ho trovato molto simile allo zucchero dulcita che consumo di solito, sia come consistenza che come gusto. Ne basta poco e si scioglie in fretta lasciando un retrogusto caramellato. Io lo uso prevalentemente nel tè o per la preparazione dei dolci. Ormai da tempo non uso più zucchero bianco e cerco di limitare anche gli alimenti pronti che lo contengono. Con lo zucchero di canna integrale so di consumare un prodotto più sano, perché ricco di sali minerali e in questo caso anche equo solidale.
Ormai nella mia dispensa utilizzo solo lo zucchero di canna sostituendolo al classico zucchero bianco che non fa molto bene alla salute...
Davvero un prodotto fantastico questo zucchero di canna integrale, mi trovo davvero bene a zuccherare le mie bevande che sia il caffe' o il te'. lo consiglio.
Di zuccheri di canna integrali ne ho provati tantissimi e devo dire che questo mi e' piaciuto moltissimo, ottima grana e ottimo profumo.
Ottimo zucchero di canna integrale, ho eliminato dalla mia dieta lo zucchero tradizionale bianco ed ho inserito questo zucchero salutare per dolcificare il mio caffe' alla mattina .
Alce nero si riconferma una garanzia nei suoi prodotti. E' in "polvere" non è a cristalli. Ha un sapore particolare che può non piacere se utilizzato per fare dolci
Utilizzo da sempre zucchero di canna integrale, dopo essermi informata per capire le differenze fra semplice zucchero di canna, zucchero di canna grezzo e zucchero di canna integrale. Mi trovo molto bene con i prodotti Alce Nero e devo dire che anche questo zucchero non mi ha deluso, anche se coloro che sono abituati a dolcificare con lo zucchero bianco raffinato potrebbero non trovarlo di loro gradimento in quanto il retrogusto è un pò amarognolo e caramellato. A me piace e trovo ottimo anche il rapporto qualità-prezzo.
Un ottimo sostituto dello zucchero, molto dolcificante e dal profumo intenso e caramellato. Ottimo per dolci e biscotti o dentro al caffelatte.
uso lo zucchero di canna da molto tempo,questo integrale non e' dolcissimo ma la sua consistenza molto fine lo f sciogliere facilmente,e' adatto per chi vuole dolcificare ma non troppo
Ottimo prodotto. Adatto sia nel caffè, caffelatte, ma anche per tutti i vs. dolci fatti in casa. A volte lo sminuzzo per usarlo in impasti particolari. Comunque consiglio sicuramente l'acquisto.
Ottimo prodotto . Buonissimo sia da solo che in bevande e dolci . Sprigiona un gusto inimitabile che addolcisce anche l'anima . Prezzo ragionevole e poi è un prodotto non solo biologico ma anche solidale .
un prodotto molto valido sia per la vita quotidiana (dolcificare il caffè ad esempio) e per dolcificare torte e varie delizie.
questo zucchero di canna è non raffinato, nemmeno in minima parte. ha un sapore caramellato e io lo apprezzo molto.
Ottimo lo zucchero di canna integrale di Alce Nero: profumato e aromatico. Non può mancare durante le mie colazioni e come ingrediente nella preparazione di dolci in sostituzione dello zucchero bianco.
Ottimo prodotto per dolcificare qulsiasi bevanda. Non altera il gusto ma dona un senso di caramello alle bevande. Si scioglie con facilità anche nei liquidi a temperatura ambiente e freddi. Sorgentenatura poi è affidabile e disponibile per ogni esigenza o eventuale problematica anche se creata da terze parti come lo spedizioniere. Imballaggio a dir poco perfetto. Grazie
Davvero il migliore, questo zucchero mi piace un sacco, non dolcifica troppo e ha un sapore gradevole! Oltre ad essere sano! Consigliato!
Per troppi anni ho usato lo zucchero bianco trattato chimicamente; successivamente sono passato allo zucchero di canna meno artefatto del precedente, ma con un gusto deciso che alterava il sapore di alcune bevande come il caffè. Adottando questo zucchero di canna integrale ho scoperto che non interferisce col gusto delle bevande. Finalmente posso godermi 2-3 tazzine di caffè al giorno con un dolcificante naturale senza assumere veleni aggiunti. Anche mia moglie ha condiviso tale mia scelta, utilizzando questo zucchero per preparare dolci con ottimi risultati. “Alce Nero” ce lo propone in versione biologica e con filiera equo-solidale. Non oso chiedere di più da questo prodotto che mi gratifica il palato ed anche l’anima.
Di solito uso quello di canna grezzo, ma ora che ho scoperto questo spero di usarlo x sempre grazie molto.
MERAVIGLIOSO!!! Ha un sapore davvero inconfondibile,dolce e caramellato,sa' quasi di miele! Consistenza piu' granulosa dello zucchero normale ma piu' fine dello zucchero di canna che compro di solito . Il colore e' scuro e appena apri la confezione si sente un profumo buonissimo !!! Quest'azienda, tralaltro, lo produce con metodi equosolidali e biologici rispettando la crescita naturale delle canne da zucchero. Lo uso per tutto ! Come alternativa allo sciroppo d'acero per le macedonie e per caffe',te ecc ecc ...e naturalmente anche per i dolci! Che acquistano un sapore molto piu' buono*_* Per non parlare del fatto che non essendoci la classica raffinazione che avviene per lo zucchero bianco, non fa' nemmeno male !!!! ...A parte per la dieta ;)
Sapore molto intenso, sa di liquirizia e dunque lo utilizzo quando preparo budini o nel caffè ma per dolcificare tè o tisane non mi piace molto, copre o cambia troppo i sapori!
allora pregi: grande qualità come si addice all 'azienda alce nero ottimo il prezzo difetti: poca solubilità dolcezza quasi impercettibile
Per me é ottimo, mio marito preferisce il demerara...a me e alla nostra bimba piace. Non ho fatto dolci perché ho paura che modifichi troppo la consistenza...mi dispiacerebbe sprecarlo. Devo prima documentarmi.
Non avevo mai provato lo zucchero di canna integrale, al massimo avevo acquistato quello Demerara, ma questo è davvero buono ha un profumo buonissimo e il gusto particolare ricorda un po' il miele ma con un tocco di caramello. Lo consiglio vivamente.
Il mio zucchero preferito, il vero zucchero di canna con un sapore che ricorda un po' la liquirizia. Speciale sia nel caffe' che nella preparazioni di biscotti e torte per me sempre vegan.
Buonissimo questo zucchero ,per tutti gli usi...fare le torte i biscotti. le marmellate da un aroma particolare . Lo ordinerò ancora.
Con questo zucchero integrale ci siamo trovati bene. Se si vuole un dolcificante più salutare, questo è sicuramente un'alternativa valida.