Malto d'Orzo per Pane - Biologico

Utile per migliorare la panificazione, il Malto d'Orzo per il pane di Antico Molino Rosso è ricco di zuccheri complessi e di enzimi che favoriscono l'attività di lievitazione, riducendo le problematiche legate ai mesi più freddi.

Rende la superficie del pane dorata e croccante, ne migliora il gusto e rende pizze e pani più saporiti.

Consigli di utilizzo: dose consigliata 15 g per 1 kg di farina. Per tutti i tipi di pane di piccola, media e grossa pezzatura. Può inoltre essere utilizzato anche con la macchina per il pane. Può essere utilizzato nella dose di 1-1,5% per la pizza classica rotonda e la pizza in teglia.

Ingredienti: Malto d'orzo in polvere da agricoltura biologica.

Agricoltura biologica UE

Allergeni: Contiene glutine. Potrebbe contenere tracce di soia, frutta a guscio, senape, lupino e sesamo.

Valori medi per100 gr.Valore energetico

352 kcal / 1485 kJ Grassi 2,05 gr. di cui saturi 0,6 gr. Carboidrati 67 gr. di cui zuccheri 9,3 gr. Fibre alimentari 12,8 gr. Proteine 8,9 gr. Sale 0 gr.

• Scritto da: Lorena
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• usato per fare il pane d'orzo, la crosta del pane è uscita più croccante ed è venuto meglio del solito

• Scritto da: Daniela
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• Uso normalmente per i lievitati il malto d'orzo ma normalmente quello in pasta che risulta piuttosto appiccicoso. Con questo in polvere l'utilizzo è molto più agevole

• Scritto da: Sabrina
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• L'ho usato per la prima volta per la panificazione mi sono trovata molto bene, il pane risulta morbido con crosta croccante,

• Scritto da: Manlio
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• Antico Molino Rosso è veramente una garanzia nel campo delle farine e preparati . . . In aggiunta al lievito, garantisce una crosta croccante e spessa nel pane.

• Scritto da: Ilaria
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• Non credevo che facesse davvero la differenza nella cottura del pane, invece mi sono dovuta ricredere... il pane cuoce davvero bene e semplicemente lo adoro

• Scritto da: marisa
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• l'ho usato per fare il panettone al posto del lievito, ho fatto il pane, è un prodotto naturale e di facile uso, l'ho scoperto per caso e non resto più senza

• Scritto da: Chiara
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• Devo ancora capire bene come usarlo. ma l'ho provato un paio di volte e devo dire che ha migliorato il risultato finale.

• Scritto da: VITO
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• Lo utilizzo principalmente per attivare il lievito. È un prodotto completamente naturale ed è una valida e sana alternativa allo zucchero.

• Scritto da: Martina
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• Comprato per migliorare le lievitazioni, e devo dire che il suo sprint si vede, anche se lo consiglio solo su lunghe lievitazioni e con l'uso di farine forti altrimenti si rischia il collasso del pane. Anche il sapore migliora moltissimo. Unica pecca è il costo un po' elevato ma se utilizzato una tantum è fattibile.

• Scritto da: Francesca
• Voto:
• Usato per pianificare panini al latte per hamburger. Il risultato è stato ottimo. Aiuta nella panificazione. Si conserva bene ma è meglio travasare in contenitore ermetico

• Scritto da: Fiorella
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• Io lo uso da aggiungere alla farina che uso per fare il pane o le mie focacce è veramente la croccantezza ed il sapore ne guadagnano.

• Scritto da: Michela
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• Prodotto molto buono. Io lo uso per panificare nelle ricette in cui è previsto e anche in quelle in cui è previsto un piccolo quantitativo di zucchero per favorire la lievitazione. Preferisco questa modalità rispetto al mettere lo zucchero e il risultato un pane ottimo.

• Scritto da: GD
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• Devo dire che non avevo mai usato il malto in polvere.Usavo sempre quello denso,tipo miele, per la panificazione...ma in polvere è comodissimo!! Lo consiglio!

• Scritto da: Grazia Bassissi
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• Da circa un anno preparo con soddisfazione il pane con il lievito madre. Questo è un ottimo prodotto per favorire ulteriormente la lievitazione.

• Scritto da: Gora
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• Una marcia in più per la lievitazione del pane! Ottimo prodotto, vivamente consigliato per la preparazione di pane e lievitati.

• Scritto da: Giada
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• Malto d'Orzo per Pane - Antico Molino Rosso è ideale per pane e pizza, ne basta pochissimo per dare una sferzata all'impasto durante la lievitazione.

• Scritto da: Sandro
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• Con l'aggiunta di questo malto d'orzo il pane di farina di grano duro assume davvero un sapore ed una croccantezza spettacolari! In casa abbiamo provato a farlo con o senza il malto d'orzo essiccato e la differenza è notevole. Un dubbio mi sorge circa il prezzo forse un po' eccessivo, visto che l'estratto di malto secco per la birrificazione si trova sugli 8 euro il chilo, mentre questo malto essiccato costa dieci volte tanto: appena avrò occasione farò alcune prove di panificazione con il malto secco da birrai.

• Scritto da: Nicola
• Voto:
• Prodotto adatto a chi come noi piace un piane con una crosta dorata, croccante e da un sapore contrastato consiglio l'acquisto anche per una lievitazione corposa ed efficace

• Scritto da: Laura
• Voto:
• Me ne avevano parlato ed ero un po’ scettica, mi devo ricredere esce un pane spettacolare. Con una busta escono più impasti!

• Scritto da: Manuela
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• Ieri ho utilizzato il malto d'orzo per fare il mio pane bio con lievito madre e devo dire che il risultato è stato ottimale!

• Scritto da: Giovanni
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• Buon prodotto, ottimo dal punto di vista organolettico e nutritivo. Lo acquisterò ancora. L'azienda mi è piaciuta, buona anche la scelta della materia prima.

• Scritto da: Manuela
• Voto:
• Credevo c’è ne fosse di più nella confezione. Questa volta ci siamo superati con il pane e ve lo consiglio. Grazie

• Scritto da: Simona
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• Ho comprato questo prodotto per aiutarmi nella lievitazione del pane quando uno non ha tempo di farlo lievitare tante ore....viene fuori un pane croccante e bello dorato.

• Scritto da: Chiara
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• Mi capita di fare spesso il pane in casa e questo malto d'orzo aiuta veramente la lievitazione! Lo riacquisterò sicuramente!

• Scritto da: erica frizzi
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• Faccio sepsso il pane in casa, e questo prodotto aiuta la lievitazione e, almeno mi sembra, rende il pane leggero

• Scritto da: antonino fazio
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• malto d'orzo per pane ottimo prodotto, e' davvero utile nella mia quotidianità lo uso spessissimo trovandomi sempre a mio agio.

• Scritto da: Alessandra
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• Ottimo questo malto d' orzo per pane, mi piace veramente tanto il sapore che da' al mio pane preparato in casa. lo consiglio

• Scritto da: Daniela
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• Ottima polvere impalpabile, da aggiungere all'impasto per dare un colorito piu accattivante, un sapore piu equilibrato e favorire la lievitazione. Prima usavo il malto in pasta ma è difficile da dosare, appiccica ovunque, e si mescola con piu difficoltà. Questa polvere invece è davvero l'ideale. La confezione non è proprio pratica sarebbe meglio in vasetto!!!!

• Scritto da: Marta
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• Un aiuto in più per la lievitazione. Rende la crosta del pane dorata e croccante. Da usare anche per un gusto più deciso di pizze e focaccie

• Scritto da: CARLA
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• Ho utilizzato questo malto d'orzo insieme al lievito madre di frumento: è venuto fuori un pane semintegrale davvero gustoso, dalla crosta molto croccante e con una buona alveolatura, grazie all'ottima lievitazione. Ho notato che effettivamente migliora il sapore del pane, riducendo il forte odore (e anche il sapore) del lievito! Lo consiglio sicuramente

• Scritto da: Emanuela
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• Lo devo ancora provare. So già che lo aggiungerò per l'impasto del mio pane. Sarà buono sicuramente. Vi farò sapere

• Scritto da: Nadia
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• I prodotti sono ottimi , io li trovavo a comperare in un paese distante 30 km magari andavo ed il prodotto era finito, di conseguenza ero sempre limitata nell' uso.....avendolo trovato ad acquistare in questo sito è stato molto comodo..