Il Muscovado di Equosolidale Baum è uno zucchero scuro e aromatico, dal profumo simile a quello della liquirizia, ricco di potassio, magnesio e altri minerali;100% integrale grezzo, ottenuto dal succo estratto dalla canna.
Lo zucchero integrale che sia del tipo panela o del tipo mascavo durante la produzione subisce solo il processo di spremitura, che preserva le sostanze nutritive della canna da zucchero, mentre la differenza tra i due è determinata dalla modalità di asciugatura. Il muscovado invece viene scosso e mescolato, in modo che, asciugandosi, formi dei grani di varie dimensioni (tra cui le caratteristiche e famose palline scure di melassa, la cui presenza in abbondanza è indice di particolare qualità del prodotto).
La sua lavorazione avviene secondo tecniche tradizionali totalmente naturali che permettono di mantenere intatte le proprietà presenti nella canna da zucchero. Conosciuto come zucchero grezzo non centrifugato ha una umidità maggiore rispetto agli zuccheri centrifugati.
Lo zucchero muscovado è ottimo per dolci di frutta, cioccolato e budini. Ideale anche per dolcificare tè, caffè, tisane e bevande.
Adatto a vegetariani e vegani; privo di additivi e senza OGM.
Ingredienti: zucchero di canna conforme agli standard Fairtrade.
Valori medi per100 gr.Valore energetico377 kcal / 1603 kJ Grassi 0 gr. di cui saturi 0 gr. Carboidrati 93,2 gr. di cui zuccheri 93,2 gr. Fibre alimentari - Proteine 0,9 gr. Sale 0,28 gr.
Zucchero di Canna integrale saporito e di ottima qualità, Equosolidale, aromatizza in modo più naturale rispetto al classico bianco raffinato
Cerco di usare il meno possibile lo zucchero, ma in caso di necessità uso questo tipo che trovo molto buono, ho provato diverse tipologie e trovo questa moto conveniente.
Non posso fare a meno dello zucchero integrale, i dolci mi vengono più gustosi e leggeri, con quel retrogusto poi di melassa.. Mmm.. E rispetto al supermercato è più conveniente
Un vero zucchero integrale di canna, mi piace moltissimo per dolcificare il caffè, dolcifica meno dello zucchero bianco ma è sicuramente più sano!
Circa questo zucchero unico, vengono riportati valori inesatti nella sua tabella nutrizionale e vengono occultati quelli che sicuramente ha. È un vero zucchero melassato con autentiche palline di melassa al suo interno che sono presenti in percentuale rilevante. In quella percentuale di melassa albergano quote significative di potassio, etc. etc. etc.. Nella tabella viene descritto come quasi vuoto e non può essere così. Non si tratta di uno zucchero grezzo di canna ma con contenuti di melassa importanti. Questo zucchero non è un "Calimero" e da' sicuramente filo da torcere, per contenuti, a quello del cocco. Zucchera un poco meno ma costa pochissimo.